佛家素菜大全：[7]凉拌土豆丝

1、将土豆去皮然后洗净。

2、将土豆切成丝。将小红干辣椒切成小块。

3、将土豆丝放入沸水中稍煮片刻。尝一下，熟透即可。

4、将土豆丝捞出过凉装盘备用。

5、将把好的大蒜捣碎，倒在土豆丝的上面，并加入适量的盐和味精。

6、起锅热油，加入八角和小红干辣椒爆锅。

7、将油倒在盘中大蒜上面，搅拌均匀。

8、装盘，在上面洒上香菜即可。