1、买来的小白菜，择洗干净，控干水备用。
2、把年糕片掰好，备用。
3、猪前肘肉洗干净切成小块，这种肉一切就肥瘦分离了，那就把肥的肉切成薄片过一会儿先煸炒。葱姜片切好，备用。准备一个大料。
4、取炒锅开火，热锅凉油先下入肥肉片，开小火煸炒，直到把肥肉里面的油都炒出来。一来肥肉不腻了，二来炖汤比较香。炒好后，放入瘦肉和大料翻炒，炒至肉的颜色发白就可以下葱姜片了。
5、下入葱姜片后，炒出香味然后下入小白菜翻炒。炒至白菜出水，就算炒好了。
6、这时向锅内加水，水的高度和小白菜持平就行。
7、水开后，下入年糕片，放5克老抽5克生抽。盖上锅盖中火炖一会儿。
8、差不多炖8--10分钟，取一块年糕尝尝，觉得很软糯了，汤就炖好了。这时加入5克盐调味，关火装盘，成品图如下，汤上面还缭绕的热气，是不是好像喝一碗？
