怎么做油炸臭豆腐

把臭豆腐洗干净，沥干水，表面风干，锅里倒油，加热至170度左右，将臭豆腐直接放进去炸，炸至金黄捞出，碗里加入香油、醋、酱油、砂糖、葱、姜、蒜、辣椒、花生碎、芝麻，搅拌均匀，倒在臭豆腐上即可。