黑眼豆豆面包

1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；

2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、

3、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；

4、加入巧克力豆，慢速混合3min；

5、取出面团，基本醒发40min至2倍大；

6、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；

7、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；

8、收尾朝下，码入烤盘；

9、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；

10、放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可