1、里脊肉洗净切片，大约5mm（和牛肉一样切法，不要顺着丝切
3、肉中加清水，加入一大勺小苏打（为了让肉变嫩），抓几下，泡5分钟左右（肉会变白变厚），然后用流水清洗3-4遍
5、洗干净的肉加去半小勺盐
7、加入马铃薯淀粉，我加了大概三四把左右，觉得干了就再加点水，淀粉少了就再放一点淀粉，根据肉的多少调整淀粉和水的量
9、每一片肉上面都有一层淀粉
11、图片里是小勺大小，买的调料罐里带的
13、肉小火炸定型之后捞出
15、锅内留一点油，下葱姜蒜，扒拉几下后下调好的料汁，料汁浓稠后把炸好的肉放进去，放香菜，炒几下肉都裹上汁之后就可以盛出来
