家常压肘花的做法

1、肘子洗净去毛，冷水泡半小时去除血水。

3、冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒去腥。

5、放入(除盐外)所有煮肉调料。

7、用刀把骨头剔除。锅中加入盐，将肉放回锅中再煮20分钟，闭火再焖30分钟入味。

9、用东西压一下，自己需想点办法。

11、改刀切片。

13、成品图。