红烧猪蹄筋的做法

1、在超市去选好上好的猪蹄筋。自己感觉好的都可以。

2、自己用到挑出猪蹄筋，猪蹄筋剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换一次水。弄好后将猪蹄筋下入沸水中烧煮片刻，捞出沥干水分。

1、在锅中下入油烧热后放入蒜末，姜丝和红辣椒圈爆出香味即可。

2、再下入蹄筋微微小炒一下后，加入料酒走一走，下老抽和食用盐、鸡精。

3、翻炒片刻后加适量的水，烧沸后，加盖小火慢炖半小时后改成大火收汁、加鸡精胡椒。放葱段。均抄，最后水淀粉勾芡。

4、想吃洋葱的朋友可以加点洋葱，一起炖。很有感觉。