下饭快手菜青椒肉丝

1、准备食材：葱姜切丝、蒜整瓣拍一下就行，青椒去籽切丝，怕辣可以用热水焯一下捞起沥干，肉切丝，用淀粉和鸡清抓一下（这样炒出的肉嫩滑）备用；

2、热油爆锅：油七八成热，放入葱姜蒜炸出香味后再放入肉丝；

3、翻炒肉丝：肉丝炒至变色后放辣椒丝翻炒，淋上适量的开水和酱油，撒适量的糖和盐，快速翻炒均匀；

4、如果感觉辣椒硬可以关火盖上锅盖，焖一会，呵，边上的锅还有一个清炒萝卜丝，今天做的都是带“丝”的菜；

5、装盘出锅：准备开吃吧，四菜一汤好生活！