炒鸡头果杆子的做法

1、这是原生态的，刚刚从水塘里采摘的鸡头果杆子，小心翼翼地撕去皮。

2、为了防止氧化变黑，就把撕好的杆子放在水里浸泡。

3、沥掉水分，切成寸段。

4、切两个小米椒，拍点蒜泥。

5、热锅凉油，倒入小米椒和蒜泥爆香，炒出辣味。

6、倒入鸡头果杆子，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀就立即出锅，因为太嫩了，这样才能保持它脆爽的口感。