1、1.准备好新鲜的西红柿洗干净后削皮切丁，再将嫩豆腐倒盖于案板上切成条状，激调册接着把瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇切碎，备用。然后用2勺淀粉半碗水调好，把小葱切碎，鸡蛋打好加点盐备用。
2、2.锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳各注、豆腐，大火煮2-3分钟。再加入适量盐、鸡精、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略沸腾。
3、3.在快关火时，倒入1勺陈醋，撒上葱花和香菜末，即耕罪可盛出食用，就这样一碗美味营养的酸辣汤就做好了。
4、4.做汤技巧：
1喜欢汤盛出后再加入醋、香菜、葱花、胡椒粉，感觉口感更好，可根据个人口微调。
