鱼泡炖豆腐怎么样做？

1、鱼泡扎碎，凉水下锅，加入料酒，焯水捞出。

2、起锅烧油，下入豆瓣酱、葱花，炒香，下入鱼泡，加入调料，炒一下。

3、下入豆腐，八角、辣椒等调料，小火炖二十分钟，大火收干汤汁，撒上葱花即可。