1、芋头番薯洗净后放进锅蒸（带皮蒸，蒸熟后再剥皮，个人觉得更香，就是有点烫手）。
2、把木薯粉、马铃薯粉、糖放在一起拌均匀，分成三份（因为芋头、紫薯、红薯蒸熟后要分开和面）。
3、芋头、紫薯、红薯熟透后取出剥皮趁热压成泥状。芋头剥皮后切小块放进保鲜袋用擀面杖或刀面压碎，再与面和匀，水一定要一点一点瑕铆幌约加，不要一次加太多，直至面团成型不粘手即可 。面团分成一坨搓成条形再切成粒状，撒上马铃薯粉防粘。同种方法处理紫薯和红薯。
4、接下来就准备下锅了，锅里加适量水，煮开，放入菠揠恿忍芋头粒、紫薯粒、红薯粒，注意要用勺子搅动，防止粘锅底，盖上锅盖煮至芋圆浮起发胀即可捞出，可根据自己口味加适量冰糖。
