鸡蛋炒香菜的做法

1、鸡蛋和香菜准备好。

2、鸡蛋磕入碗里，加1克盐，少许胡椒粉、加入20克温水，充分搅匀

3、鸡蛋液里加入少许水，充分搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋特别蓬松，量也非常多。

4、香菜择洗干净，切成段，香菜根洗干净，也要一起入菜，香菜根的食疗效果比香菜叶更好，一定不要浪费。

5、锅中倒入适量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎炒至蛋液凝固后，用锅铲炒碎。

6、撒入香菜翻炒至微微变软。

7、加盐调味即可出锅。