1、准备干银耳：注意银耳泡发用常温水泡发。大约15分钟就可泡开。银耳要选用没有经过漂白的，有点微微泛黄的较好。
2、泡发后的银耳洗净，摘去根蒂，且将银耳撕成小片待用。
3、注入清水，清水的量看个人喜好。我比较喜欢喝甜汤，所以水的量足。所有材料放入1.5升的炖煲。
4、红枣和百合不用泡发，在煮的过程中会自然展开。这样在炖煲中用低温煲一个晚上。次日清晨可以喝到营养满满的银耳汤了。如果不用炖煲的话可以用大火烧开转小火，煲2个小时后银耳汤就很粘稠了。
5、盛一碗银耳汤，放上一小勺蜂蜜，甜甜美美的一天就开始啦。炖煲的方式适合上班族，没有很多时间花在煮饭上，轻松快捷。
