上班族夏季饮食大全：[7]黑豆香葱大饼

1、夏季吃一些豆类食品是很有必要的，因为豆类食品含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以充分的补充人体需要的营养，同时主食一定要吃，因为主食在夏季很重要，可以保证身体机能的良好。

2、今天我给大家介绍的就是一个有豆类食品和面食的食品黑豆香葱大饼，制作的方法是这样的，首先面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大就可以了。

3、面粉发酵我以前说过，大家可以看看我的文章，大家这时候要把香葱切成小粒，然后把发酵好的面团揉搓至完全排气，这样就可以切为两份，取一份擀成长方形面片，倒入一汤匙植物油，抹匀后均匀撒入二分之一勺子的盐，再撒入二分之一的香葱粒，然后由长的边开始卷，同时要搓长，然后由一端卷起来，末端要塞入卷下面。

4、这时候大家可以用擀面杖把面擀成约为1厘米左右的大饼形状即可。饼坯表面刷一层水，这样对面的制作有好处，另外还要撒入两汤匙的白芝麻抹匀，把做好的饼坯放入以预热的电饼铛里面。

5、大家把饼放入后，就要观察过程，当烙至底面微黄，就要赶紧翻面后刷一层植物油，另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，之后还要烙一分钟才可以拿出来，另一个饼也如此制作依次类推即可。

6、最后给大家说一下其中的注意事项，烙发面饼的面团要和软一些，这样才可以制作好的时候可口，另外制作面片卷的时候要边抻边卷，这样才可以紧，做出来好吃，还有一点是擀制饼的时候，用力要柔，用手要松，这样层次才分明，美观也是做食物的一个要点哦。！