川味炒鸡丁怎么做

1、鸡腿肉切小块，彩椒切块，干辣椒切段，姜蒜切片，葱切段。

2、鸡肉放入碗中，加三勺料酒、一勺盐、一勺酱油搅拌均匀，腌制20分钟。

3、起锅热油，烧至5成热 ，放入鸡块炸至金黄后捞出。

4、另起锅热油，放干辣椒段、花椒粒、蒜片、姜片、葱段翻炒。

5、放入鸡丁翻炒，加一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖翻炒，倒入温水。

6、放青椒和红椒块翻炒，收汁后出锅。