茄子豆角与苦瓜的家常做法

1、新鲜的长豆角约120克，摘成小段清洗干净。

2、苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗，这样可以减少苦味。

3、新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿。

4、根据个人爱好，准备大蒜和小米椒放到菜上面。

5、炒锅洗干净后加入食用油，等油烧热将三种菜一起翻炒。

6、撒上食用盐后需要继续翻炒。

7、三种菜炒好了加入生抽，等生抽均匀后即可出锅。