红烧猪蹄的做法

1、先准备食材，黄豆提前一晚泡发

3、猪蹄加葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、料酒、水焯一下，去除腥味；喜欢软烂口感的可以多煮一会，煮好后捞出晾凉

5、烧开后加红曲和黄豆，然后加酱油、蚝油、盐调味，小火慢炖吧；喜欢吃软烂一点的就多炖一会，很Q弹哦