1、黄油室温软化，加入糖粉。用打蛋器打发至发白蓬松，加入全蛋液。
2、继续搅打至蛋液与黄油完全融合。加入提前过筛的低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉状态，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用。
3、将面团取出戳成长条，平均分成5份，每份65克。将红豆沙戳成长条，平均分成5份，每份40克。
4、将每份红豆沙分别戳成细长条，将每份小面团戳成长条，然后擀成面片，大小刚好能包裹红豆沙一圈即可。
5、用小面片分别将红豆沙长条包裹住，收口朝下。
6、切成2厘米长的小段。放入烤盘，刷上蛋液。撒上黑芝麻粒。放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟即可。
