1、1.腐竹,鹌鹑蛋,焯过水的排骨
2、2.鹌鹑蛋煮熟剥去皮,腐竹掰成小段
3、3.腐竹放到油锅中炸一下捞出
4、4.炸了腐竹正好有现成的油把鹌鹑蛋也一起炸了,也可不炸
5、5.干山黄皮,八角,桂皮,姜和蒜头切碎,蒜苗切段,炸好的腐竹和鹌鹑蛋
6、6.锅放油,放入姜蒜末和干山黄皮,八角,桂皮,炒香
7、7.放入排骨,酒,糖,盐,生抽,翻炒
8、8.放些老抽上色
9、9.加入水焖20分钟
10、10.放入腐竹
11、11.放入鹌鹑蛋,再焖10分钟
12、12.瓦锅烧热
13、13.放入腐竹,鹌鹑蛋,排骨
14、14.再放入蒜苗
15、15.盖上盖子
16、16.焖3至5分钟
