排骨山药汤的做法

1、排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。

2、山药去皮洗干净切成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。

3、锅内添冷水，放入排骨，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。

4、另准备干净的锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒。

5、倒入多一点的热水，大火烧开换成中小火慢炖1个小时左右，然后倒入山药。

6、继续慢炖20分钟左右，最后撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可关火盛出食用。