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1、题目是：下列哪个属于中国八大菜系之一？

答案是：苏菜。

2、答案解析：中国传统饮食有八大菜系,分别是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。八大菜系里没有京菜，京菜是在北方菜的基础上，兼收各地风味后形成的。