1、准备如上食材:鸡蛋一个，加少量食盐打散备用。黑木耳，豆腐皮切丝备用。西红柿一个切成小块备用。金针菇(白玉菇)切成段备用。准备葱半根切成葱花，香菜切成小段。
2、锅里加水，把黑木耳，金针菇当锅里焯水大约两分钟捞出备用。
3、锅中加少量油，油热倒入西红柿翻炒，炒到西红柿变成这个样子就行了(火别太大)
4、往锅里加入两小碗水，转大火
5、将金针菇，黑木耳，豆腐丝都放进锅里煮，加适量食盐，煮两分钟
6、然后倒入蛋液，葱花香菜，关火，再倒一点香油就能出锅了
7、一碗清淡美味的番茄金针菇鸡蛋汤就煮好啦，既好喝又低脂☺
