松花蛋肠的做法

1、将蛋液充分搅打均匀。

3、搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。

5、加入到蛋液中，混合均匀。

7、我用的是这种塑料材质的肠衣，也可以用猪肠衣，但是煮的时候要注意，猪肠衣始终要用小火，保持微开的状态。塑料肠衣可以中大火不受影响。水开15分钟左右即可。

9、煮好后捞出放入冷水盆中浸泡。