蒜蓉开边虾的做法

1、将粉丝用凉水浸泡半个小时左右，沥干水备用

2、将买回来的虾洗净，剪去虾须，取出虾线，开背，备用

3、蒜切末，葱和小红椒切丁

4、粉丝放在盘底，虾逐一放置在粉丝上面，并将葱蒜小红椒放在开背的虾里，留少许葱叶。盐、料酒、酱油等调成料汁，倒入盘中，料汁不可太少，避免粉丝干。之后放入锅中，上锅蒸。虾变红关火，焖一分钟

5、出锅，撒葱叶末