1、备好食材
2、蚝干泡一泡，泡第一次时15分钟左右，第一道的水不要，泡第二次时用刀切开，泡发的水保留不要倒掉
3、可以准备自己喜欢的菜，到时候铺在锅底打底的，最好不要选绿叶菜
4、小葱切段，大蒜拍碎
5、鸡翅最好在做之前稍微腌制一下会更入味
6、虾最好收拾一下，把虾头稍微剪一下，主要是去掉虾须
7、我用的是砂锅，直接放油先放入姜片和大蒜炒香后再放入蚝干
8、直接铺上准备好的蔬菜打底
9、再把鸡翅和虾铺上去，最后用之前泡过蚝干的水调个料汁，里面加点蚝油，生抽，老抽，少许盐，喜欢吃辣的可以放点朝天椒，搅拌均匀后直接倒进去，然后盖上盖子，焖15到20分钟就可以了
10、出锅前把葱段丢进去然后再焖一会就可以了
