腌蒜薹的做法

1、把蒜薹放入大碗中，加入一大勺食用盐，用手抓拌均匀，腌制大约4小时

2、准备适量干辣椒，切成长条，接着在准备适量大蒜，生姜切细丝，备用。

3、起炒锅，加入各种调味料，开大火将冰糖熬化、煮开，即可关火放凉，备用。

4、接着在蒜薹中加入放凉的料汁倒入蒜薹中，用手充分抓拌均匀，即可。

5、取一个玻璃容器，将蒜薹和料汁装入玻璃容器中，然后将蒜薹按压结实，备用。

6、最后再在蒜薹上面加入5克高度白酒，盖上盖子密封一晚上就可以食用了。