角瓜炒鸡蛋的简单做法

1、 先将角瓜洗净，去掉根部。

2、将角瓜从中间切开，然后切成片。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、将火打开放入少许油，烧至六七成热，倒入鸡蛋。

5、但鸡蛋鼓起时，用锅铲切成块后出锅，装盘待用。

6、锅里放入油烧热，放入葱花爆香，把切好的角瓜倒入锅中，放入盐酱油继续翻炒。

7、待角瓜炒蔫时，把鸡蛋倒入锅里继续翻炒后，放入蒜末出锅即可。