如何做尖椒木耳炒肉丝

1、将尖椒洗净去掉根部和籽，切成均匀的粗丝。

2、将小米辣洗净去根斜切成段，将木耳切成粗丝。

3、将猪肉切成均匀的粗丝，大葱洗净切成葱花，大蒜剁成蒜末。

4、炒锅上火烧热放入少许油，放入肉丝煸炒至变色，放入葱蒜爆香，烹入少许料酒去腥。

5、放入少许红烧酱油调色，放入小米辣和尖椒丝爆炒三分钟左右。再放入木耳丝炒香。

6、最后加入少许盐、味精和鸡精调味，翻炒均匀淋入少许香油即可将尖椒木耳炒肉丝出锅装盘。