黄花菜凉拌菜做法

1、将新鲜的黄花菜用凉水冲洗两遍，洗净后控水放入盘中备用。

2、入开水锅中焯烫两分钟，将花瓣都煮开。

3、捞出控掉热水，入凉水锅中，冲洗一下。

4、捏着稍硬的根部，半黄花菜轻轻拎起来，垂直着将水控干，摆放在盘中。

5、调汁：生抽、米醋、少许盐、一勺白糖、香葱末同入一碗，混合均匀，量随口味来调整。

6、将料汁浇在黄花菜上，再分别淋少许芝麻油或者辣椒油，美味清爽的凉拌黄花菜就做好了。