菠菜蛋包饭的做法

1、菠菜焯水

2、洋葱、菠菜、番茄和马铃薯都切成小粒

3、热锅下油，先把洋葱炒香，再放入马铃薯煮至7成熟，加入番茄翻炒一下

4、隔夜饭加入，收干一些水分即可加入菠菜，加入盐和少量酱油调味

5、鸡蛋打碎，加入盐和黑胡椒

6、热锅下油，倒入鸡蛋

7、放上炒好的饭，叠成饺状