紫皮洋葱炒肉丝

1、紫皮洋葱去除最外层的老皮，然后切成丝，

2、猪瘦肉切丝，

3、加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟，

4、平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝，

5、炒至变色后关火，

6、炒锅中倒油，中火加热，下洋葱翻炒，

7、炒至洋葱塌腰，

8、加入肉丝同炒，

9、加入蚝油，

10、加入精盐，

11、翻炒均匀后关火。