素炒红薯梗子

1、新鲜的红薯梗子，沿着叶子下端轻轻折断，并撕掉外面的表皮

去皮后的红薯梗子，用手折成长度相同的小段，并用清水冲洗干净

2、大蒜子去皮拍碎，生姜片切碎，干红椒切段

新鲜的红辣椒去蒂去籽清洗干净，并切成细丝

3、炒锅热油，依次放入生姜碎，干红椒及拍碎的大蒜子

放入准备好的红薯梗子，大火翻炒

4、然后放入盐和白糖，翻炒均匀

5、继续放入切好的红辣椒丝，翻炒

6、最后放入猪油，炒拌均匀