1、准备一个土豆，洗干净并去皮；
2、将去皮的土豆，切成四瓣；
3、土豆切片，厚约0.2公分；
4、将切片的土豆放入盆中，加水浸泡5分钟；
5、准备辅料，葱花、花椒、蒜、姜以及干辣椒少许；
6、开火，锅内加入一大勺植物油，等到油温7分热的时候，依次放入花椒、蒜、葱花、姜以及干辣椒；
7、等待片刻（大约20到30秒），将沥水的土豆片放入锅中，不断翻炒；
8、加入少量的醋继续翻炒；
9、待到土豆片快熟的时候，加入适量食盐（根据口味轻重把握），一小勺酱油，一汤勺水，翻炒均匀至熟，出锅即可。（拍照技术有限，请忽略这些细节）
