炸带鱼怎么腌制

1、首先将带鱼洗净切段稍沥干水分。

2、把姜洗净切丝。

3、将带鱼倒入大盘中，加入盐、料酒和鸡精、姜丝稍腌入味，大约30分钟左右。

4、将腌制好的带鱼倒出后，又沥干水分，同时将带鱼倒回到盘中，挑去姜丝，加入生粉，用手抹匀，尽量将每块带鱼的两面都拍到生粉。

5、锅里倒入适量的油起火。

6、等待油烧至七层熟时，把生姜倒入爆香后捞出姜丝，将带鱼块放入锅中炸。

7、等待带鱼炸至微黄时捞出装盘即可。