家常豆腐的做法

1、肉片切好，加入一勺料酒，糊椒粉，生抽一点盐和一勺水淀粉拌匀，腌三分钟各再加一勺水拌匀。豆腐切一二角型薄片挂鸡蛋淀粉糊，煎成金黄色，不要老了要的就是滑嫩的口感。

2、炒锅下油加热后，姜蒜未爆香下肉片，炒至变色出锅。

3、油锅热后先下红罗卜和木耳炒，因为红萝卜的维生素是脂溶性的才要先炒1分钟

4、然后加入先期处理好的青红椒，炒30秒加入豆腐，肉片和碗汁(料酒，生抽，蚝油，水牖瞿舡茑淀粉)翻炒均匀淋入锅边醋和香油香菜出锅。

5、成品就这样，家人都是高血压所以我炒菜没用盐，全部味道来自碗汁。