黄瓜拌鸡蛋皮的做法

1、三个鸡蛋打成蛋液，黄瓜洗净去皮备用。

2、取平底锅开小火，放少许油，等锅有些热，倒入蛋液。让蛋液完全铺满锅底，然后将多余的蛋液倒出来，下次再煎。等底面蛋液凝固，用筷子溜边让蛋皮和锅分离，然后翻面。两面煎至金黄即可。

3、煎好的蛋皮卷起来，切成1.5厘米左右宽的条，最后在中间再切开。黄瓜拍开，切段。香菜切段、大蒜切成末。

4、将上述食材都放到一个稍大点的碗内，加入3克盐、3克糖、8克生抽、5克米醋、少许香油，搅拌均匀。

5、拌好的成品图如下，配上一碗粥，这早饭吃完，身体立马滋润通透了。