1、调馅料 给鲜肉馅（超市买来的肉馅），加入姜末、小葱白碎、2勺生抽、1小勺皈寿凿几白糖、适量盐、胡椒粉少许、鸡蛋液（1个鸡蛋），料酒1勺。搅拌均匀，馅料就调制好了。调好的馅料会比较稀，如果喜欢吃干一盼内溲铫点的，可以少放一点生抽和鸡蛋液，增加一点盐的比重，调整到合适的味道。
2、和面 取250克面粉，加入水，搅拌成絮状，用手揉成面团，如图
3、醒面 面团密封好，放置10分钟-20分钟
4、馄饨皮制作 醒好的面放在案板上，揉均匀表面光滑。开始擀面，擀成薄薄的皮（具体薄厚依照个人口味），我本人喜欢薄一点的，然后切成正方形小块。这些面粉我大概制作出65张馄饨皮，仅供参考。
5、包馄饨-1 给馄饨一角放入少许肉馅，翻起对角，与肉馅上部面皮捏在一起
6、包馄饨-2 将带馅料的馄饨皮向上卷一次，按压两边使其粘合
7、包馄饨-3 将粘合过的两边交叉捏紧
8、馄饨成品 如图
9、汤底料调制 碗底依次放入：盐、鸡精、香油、虾皮、香菜（不喜欢的可以不加）、小葱叶碎、紫菜若干
10、煮制 开锅煮水，煮开后，给汤碗中加入开水，将汤底料烫熟，搅匀待用 给开水中下入馄饨，带馄饨飘起来后，开盖稍微再煮半分钟，带馄饨煮熟，盛到汤碗中，最后再撒少许小葱叶碎点缀
11、成品
