在众多河鲜中，除了鱼虾以外还有一种单壳的贝类——螺蛳，无论是作为菜品还是作为小吃都是一道美味，尤其以江苏、浙江等南方沿海城市的人最为热衷，同时要说明的一点是，南方人吃螺丝并不是为了吃螺肉，而是享受瞬间吮吸螺肉的过程。 现就为大家介绍一下，关于炒河鲜螺蛳的做法。
4、将干制山椒或尖椒洗净→用剪子剪成段→置于碗中备用。
炒制
1、将适量食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→降生姜末加过→将碎尖椒下锅煸香。备注：为了不至于将尖椒碎煸糊，可先将油锅加热后关火，依靠热油的余温进行煸制。
5、怎么样，不知您学会了吗？制作过程略复杂，但是面对享受吮吸螺肉及汁水的过程，复杂都不再是事儿！
