1、红薯削皮备用，清水洗净后切成薄片。
2、切好的红薯放入蒸锅蒸10分钟，可以用筷子确定蒸的程度，若可以轻松穿过即可。
3、切去吐司四边，再平均分成四小块。
4、将蒸好的红薯压成泥状，加入少许沙拉酱或炼乳，搅拌好。
5、取一小片吐司，将红薯泥涂抹在吐司上面，再盖上一层吐司。将所有吐司按上述操作。
6、在碗中打入三个颗鸡蛋，鸡蛋呈泡泡状时，将面包片放入站上鸡蛋液。将所有吐司按上述操作。
7、平底锅刷油，油温热，将吐司放入，小火煎至两面金黄。将所有吐司按上述操作。
8、两面金黄后，将四个侧边也煎一下。将所有吐司按上述操作。
