1、准备好金针菇，一定要选择新鲜的，比较嫩的，吃起来口感会更好，可以青椒，也可以换成彩椒，这样的青椒都是不辣的，纯粹颜色搭配更能勾起人的食欲啦。
2、去掉金针菇的蔸，然后清洗干净。
3、青椒切成细丝，洗去籽备用
4、大蒜切薄片，生姜去皮切细末备用。。
5、干辣椒切成小段用冷水浸泡几分钟，这个很辣的哦，哈哈我必备的东西。。。
6、水烧开，先放入金针菇，熨烫大概三十秒钟左右，最后加入切好的葱丝拌匀，捞出，有条件的话可以放入准备好的冰水中，口感会更加哦，没有的可以用冷水浸泡下。。
7、再放入干辣椒，和适量的辣椒酱一起翻炒均匀，炒出香味
8、最后放入青椒丝稍炒就可以，不宜太长时间
