1、你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲。
2、剁鸡爪，我一般剁三截。（慢点哟，小心手手）
3、煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎獯骓窑嗔透了即可！
4、煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！
5、里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！
6、把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！
7、拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越套芴滞驾久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈
8、入味的鸡爪更好吃，吃起来停不下来哟
