素炒肉丁的做法

1、黄瓜、土豆切丁，姜蒜切片，葱白切它，小米辣切小。

2、猪肉切丁后，放料酒、蚝油、淀粉抓匀入味。

3、锅热油、放入土豆丁炸至表皮酥脆捞出控油备用。

4、继续热油、倒入肉丁中火滑炒 至熟盛出备用。

5、再继续热油、倒入姜葱蒜辣椒爆香后，倒入猪肉丁、黄瓜、土豆翻炒几分钟，加入生抽、蚝油、一点点老抽翻炒，最后再放入一丁点儿白糖提鲜 放盐调下味。

6、大功告成，出锅！