怎么做美味的熏鱼

1、清理干净的鱼，切块，用盐、生抽酱油、生姜丝、干辣椒、花椒淹两天

2、生姜、小葱切末，放入碗中。

3、调成配汁。

4、鱼块下油锅炸至定型，两面金黄，放入盘中。

5、鱼块再次下锅复炸。

6、复炸好的鱼块，直接放入调味汁中，再摆盘，将最后的调味汁倒入鱼块中。