1、加食盐，将鸭予宰杀后。立即用冷水将鸭毛浸湿，再用热水烫。烫鸭子的水温不宜过，高水温约70℃-80℃最佳，鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛不易拔脱。
2、热水中加一小勺食盐，所有的绒毛就能快速褪净
3、给鸭灌酒，在食用前宰杀鸭前，先给鸭子灌上一小杯黄酒，鸭毛孔就舒张开来，鸭毛就会很容易拔
4、加食用碱，鸭子在用开水烫之前，把鸭放入加食用碱的碱水中泡一下。
1、加食盐，将鸭予宰杀后。立即用冷水将鸭毛浸湿，再用热水烫
热水中加一小勺食盐，所有的绒毛就能快速褪净
给鸭灌酒，在食用前宰杀鸭前，先给鸭子灌上一小杯黄酒，鸭毛孔就舒张开来，鸭毛就会很容易拔
加食用碱，鸭子在用开水烫之前，把鸭放入加食用碱的碱水中泡一下
