清蒸鲽鱼肉的做法

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜。

9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

11、清蒸鲽鱼成品图。