胡萝卜菠菜炒米饭

1、菠菜洗净焯水控干。胡萝卜洗净切丝，葱姜切丝。备用

2、热锅放油加热到8成热，放入葱姜等爆香。打入鸡蛋炒成饼状，用铲子搅碎

3、加入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝断生，加入米饭翻炒

4、炒匀后加入适量食盐，翻炒均匀，最好加入焯好水的菠菜翻炒均匀即可出锅