如何制作麻辣好吃的虎皮鸡蛋？

1、将煮熟的鸡蛋剥去壳，然后改花刀，锅中烧油，油温6成热放入鸡蛋，炸出虎皮，控油捞出备用

2、锅中留少许底油，下葱姜盐，干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱，火锅底料炒出红油

3、然后加入鸡蛋，生抽，蚝油，翻炒一下，倒入啤酒，煮开后，转中小火盖盖子焖煮十分钟，然后大火收汁，撒上葱花，就能享用啦