1、把从田间的采集的荠菜，摘去黄叶，用清水清洗干净。
2、用锅烧开水，把荠菜放入里面用开水滚一下，捞出，空水备用
3、把韭菜也清洗干净和荠菜一起空水备用
4、把葱 姜的清洗干净备用
5、清洗铁锅，放入花生油，把鸡蛋打好，搅拌均匀
6、用铁锅炒鸡蛋，炒好备用
7、把准备好的面粉放入盆里面，加入适量的水，用手和面。和好面备用。
8、把我们之前准备好的，荠菜，韭菜，炒好的鸡蛋，葱， 姜切碎，搅拌均匀。放入盐，十三香，鸡精，调味料还有芝麻油，这样饺子馅就做好了！
9、把准备好的面在好饺子皮，把馅用饺子皮包好就可以了！
10、用锅烧开水把饺子煮熟就可以了！这样香喷喷 的饺子就做好了！
