1、首先切一些葱花和姜丝。
2、再加入少许的温水，泡一下葱姜水。
3、再准备好猪里脊肉，切成丝。
4、再加入少许的盐。
5、再加入适量的鸡蛋清。
6、再加入适量的料酒。
7、再加入适量的淀粉。
8、再加入适量的使用油。
9、然后搅拌均匀。
10、再锅里加入适量的油。
11、再加入猪里脊切好的丝，翻炒均匀盛出来。
12、然后再准备豆腐皮，切一些胡萝卜丝和葱丝还有香菜末。
13、再卷起来，斜刀切开。
14、再摆盘，摆成如图的样子。
15、然后锅里加入适量的甜面酱，再把之前炮好的葱姜水给倒入锅里。
16、再加入少许的白糖。
17、再加入适量的味精。
18、再把之前炒好的肉末倒入锅里，和酱汁翻炒均匀。加入适量的水淀粉，勾一下芡。
19、最后把肉末浇上摆好盘的豆腐皮上面即可。
